Ham Kakao Tozu

Ham Kakao Tozu Nedir?

Ham kakao tozuOrta ve Güney Amerika gibi tropik iklimlere özgü olan kakao ağacından (aka Theobroma cacao) hasat edilen fermente kakao çekirdeklerinden gelir.

Kakao çekirdekleri veya tohumları, derin lezzetlerini ortaya çıkarmak için temizlenir ve kavrulur. Daha sonra dış kabuklar çıkarılır ve geriye kalan, düşük karbonhidratlı bir atıştırmalık olarak kendi başlarına yenebilen, yaygın olarak kakao veya kakao uçları olarak adlandırılan şeydir.

İşleri biraz daha karmaşık hale getirmek için, tüm kakaolar eşit yaratılmamıştır. Hollandaca işlenmiş ham kakao tozu, alkalize bir çözelti ile işlenmiş ve daha az asidik hale getirilmiş kakaodur. Tahmin edebileceğiniz gibi alkalileştirme, kakaonun antioksidan içeriğini daha da azaltır.[2] Alternatif, doğal kakao tozu, alkalize edilmemiş kakaodur.

Doğal kakao tozunun asitliği olduğundan, tariflerde genellikle kabartma tozu (alkali olan) ile eşleştirilir. Hollandaca işlenmiş kakao, kabartma tozu ile reaksiyona girmediği için tipik olarak kabartma tozu ile birlikte kullanılır. Başka bir deyişle, doğal kakao daha besleyici yoğun bir seçim olsa da, tariflerde tam olarak değiştirilemezler.

Temel Bilgiler:

Ham Kakao Tozu Faydaları:

1. Yüksek Tansiyonu Düşürebilir

Araştırmacılar, kakao içeren gıdaları tüketmenin, küçük bir katılımcı örnekleminde kan basıncı seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini buldu. Bir meta-analiz ayrıca, yedi gün boyunca siyah veya yeşil çay alımına kıyasla kakao bazlı ürünler tüketmenin bir sonucu olarak sistolik ve diyastolik kan basıncında olumlu bir değişiklik görmüş olabileceğini ortaya çıkardı. Bu olumlu değişiklikler, kan damarlarını gevşetmeye yardımcı olan nitrik oksit üretimini uyarabilen antioksidanların varlığına atfedilir.

2.Antioksidan Kapasitesi

2003 yılında Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan karşılaştırmalı bir araştırma, toptan kakao tozunun siyah çay, yeşil çay ve kırmızı şaraptan daha yüksek antioksidan aktivite sergileyebileceğini açıkça ortaya koydu. Antioksidanlar vücutta bulunan oksijen bazlı serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olabilir.

Kakao tozu ayrıca fenolik fitokimyasallarda ve flavonoidlerde bol miktarda bulunur. İçinde bulunan çinko, hızlandırılmış yaşlanmanın arkasındaki ana neden olan oksidatif strese karşı korunmaya yardımcı olabilir.

3. Beyin Sağlığını İyileştirebilir

Kakao, flavonol gibi yüksek miktarda flavonoid içerir. Dr. Norman K. Hollenberg tarafından yürütülen araştırma, flavanolün sağlıklı bir beynin korunmasına yardımcı olabileceğini öne sürdü. Bu nöroprotektif faydaların, öğrenme ve hafıza işlevleri üzerinde de olumlu etkileri olabilir. Bulgular, kakao bazlı ürünlerin tüketiminin beyne giden kan akışını artırabileceğini savundu ve vasküler bozuklukları tedavi etmek için terapötik potansiyele dair kanıtlar sağladı.

4.Kalp Krizi Riskini Düşürebilir& İnme

Ham kakao tozu, antioksidan özelliklere sahip olan prosiyanidin, kateşin ve epikateşin gibi flavonoidler açısından zengindir. Orta miktarda alındığında, kalbi güçlendirirken hücrelerin hasardan korunmasına yardımcı olabilir. Felç veya kalp yetmezliğine yol açabilecek ölümcül kan pıhtılarının oluşumunu önleyebilir. Flavonoidler, trombosit agregasyonunu önleyici etkilere sahiptir ve kanın pıhtılaşması için geçen sürenin ölçüsü olan primer hemostazı modüle eder. Bu sonuçta ateroskleroz ve trombozu önlemeye yardımcı olabilir.

5. Kolesterol Düzeylerini Dengeleyebilir

2004 yılında yapılan bir araştırma, kakaonun sırasıyla hem glikoz hem de kolesterol seviyeleri üzerinde hipoglisemik ve hipokolesterolemik etkilere sahip olabileceğini göstermektedir. Vücuttaki trigliseritleri ve LDL (kötü) kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir ve vücuttaki HDL (iyi) kolesterol seviyelerinde kayda değer bir artış sağlayabilir.

6.Kan Şekeri Düzeylerini Düzenleyebilir

American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir araştırma çalışması, toptan kakao tozu tüketiminin insülin direncini ve glikoz metabolizmasını iyileştirmede etkili olabileceğini düşündürmektedir. Bu mekanizmalar, sırayla, vücuttaki şeker seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir. Bir hayvan çalışmasına göre, bu üründen türetilen proantosiyanidinler, diyabetin zaman zaman neden olduğu katarakt oluşumunu engellemeye yardımcı olabilir. Bu flavanol bakımından zengin fasulyenin alımı, diyabetli kişilerin çeşitli ilaçlarla vasküler fonksiyonunu iyileştirmede terapötik potansiyele sahip olabilir.

7. Bronşiyal Astımı Rahatlatabilir

Kakao çekirdekleri, bronş spazmlarını rahatlatmaya yardımcı olabilecek ve daralmış bronş tüplerini açabilen ksantin ve teofilin içerir. Bu, ona anti-astmatik özellikler verebilir ve astım ve nefes darlığı dahil olmak üzere çeşitli alerjileri iyileştirmede değerlidir.

2014 yılında International Journal of Immunopatology and Pharmacology'de yayınlanan araştırma, şekersiz tozun teobromin içerdiğinden anti-astmatik özelliklere sahip olabileceğini düşündürmektedir.

8. Ağırlık Yönetimi

Bir çalışma, kakaonun potansiyel faydalarının, yüksek yağlı diyete bağlı obeziteyi önlemeyi içerebileceğini göstermiştir. Alımı, lipid metabolizmasını modüle etmede yardımcı olabilir ve yağ asitlerinin sentezini ve taşınmasını azaltabilir. Beyaz yağ dokularında ve karaciğerde ısı üretim mekanizması olan termojenezi de iyileştirebilir. Ancak, yüksek miktarda şeker ve yağ içeren yiyecek ve içeceklerde kakao tozu tüketiyorsanız kilo vermenize zarar vereceğini unutmayın.

9. Ruh Halini İyileştirebilir

Ham kakao tozu tüketmek antidepresan benzeri etkiler göstermiş olabilir.

10. Cilt Bakımı

Araştırma bulguları, flavonol açısından zengin kakao tüketiminin UV kaynaklı eritem etkilerini azaltmaya yardımcı olabileceğini ve cilt pürüzlülüğünü ve pullanmayı azaltabileceğini düşündürmektedir. Ayrıca cilt elastikiyetini, nemini ve yoğunluğunu arttırmaya yardımcı olabilir. Kakaoda bulunan epikateşin, hemoglobinin oksijen doygunluğunu artırmaya, dermal (cilt) dokularında sağlıklı kan akışını uyarmaya yardımcı olabilir ve endojen foto-korumaya katkıda bulunabilir. Ayrıca çeşitli cilt bakım ürünlerinin hazırlanmasında da kullanılabilir.

11. Nöroprotektif Özellikler

Kakao, epikateşin ve kateşin gibi anti-nörodejeneratif bir etkiye sahip olduğu bulunmuş olabilecek flavonoidlere sahiptir. Cho ve arkadaşları tarafından yürütülen bir sıçan modeli çalışmasında, kakao prosiyanidinleri (bir tür flavonoid), Alzheimer hastalığı da dahil olmak üzere nörodejeneratif bozuklukların gelişimi ile güçlü bir şekilde bağlantılı olabilecek oksidatif strese karşı koruyucu bir etkiye sahipti. Bu fasulyenin zamanla nörodejeneratif hastalıklara karşı potansiyel faydalarını araştırmak için daha fazla insan çalışması gereklidir.

Ham Kakao Tozu Uygulamaları :

1. Gıda alanında, ckakao özü tozuağırlıklı olarak içecekler, çikolata, şekerleme, pastacılık, dondurma imalatında kullanılır;

2. Sağlık ürünü alanında kilo vermek için kullanılır. Ve kadınlar arasında popülerdir;

3. İlaç alanında öksürük ilacı olarak kullanılabilir.

En İyi Ham Kakao Tozu Tedarikçisi

Undersun, müşteri hizmetlerine ve harika ürünler sunmaya odaklandığımız için müşterilerimizle uzun vadeli ilişkilere sahiptir. Ürünlerimizle ilgileniyorsanız, siparişlerin özel ihtiyaçlarınıza göre özelleştirilmesi konusunda esnekiz ve siparişlerdeki hızlı teslim süremiz, ürünlerimizi zamanında tatmanızı garanti eder.

Ayrıca katma değerli hizmetlere odaklanıyoruz. İşinizi desteklemek için servis soruları ve bilgileri için hazırız.

Neden Undersun Ham Kakao Tozunu Seçmelisiniz?

Undersun birkaç yıldır toptan kakao tozu konusunda uzmanlaşmıştır, rekabetçi fiyatlarla ürünler tedarik ediyoruz ve ürünümüz en yüksek kalitede ve dünya çapında tüketim için güvenli olduğundan emin olmak için sıkı, bağımsız testlerden geçiyor.

Nereden AlınırHam Kakao Tozu?

adresine e-posta göndermeniz yeterlidir.herbext@undersun.com.cn, veya talebinizi alt formda gönderin, istediğiniz zaman hizmetinizdeyiz!

SSS:

Şimdi Bizimle Sipariş Vermek İster misiniz?

Lütfen şu kişilerle iletişime geçin:Riley,herbext@undersun.com.cn

Popüler Etiketler: ham kakao tozu,toptan kakao tozu,tedarikçiler, üreticiler, fabrika, toptan satış, satın alma, fiyat, teklif, toplu, satılık