İnülin kan şekerlerini yükseltir mi?
Geçen bahar, Avrupa Komisyonu hindiba-kök-lif içeriklerini birbirine bağlayan madde 13.5 sağlık iddiasına izin verdi.inulinve kan şekeri seviyeleri iyileştirilmiş oligofructose. Şimdi, sağlık iddiası dilekçesinin dayandığı bilimsel çalışma Avrupa Beslenme Dergisi'nde yayınlandı.
Madde 13.5 sağlık iddiasının öncülü, yiyecek ve içeceklerdeki şeker içeriğinin en az% 30'unu değiştirirken, hindiba kök lifinin tüketicinin postprandial kan şekeri yanıtını düşürmeye yardımcı olabileceğidir. Şirketler, "Şeker yerine hindiba kökü lifi/inulin/oligofructose içeren yiyecek/içeceklerin tüketimi, şeker içeren yiyecek/içeceklere kıyasla tüketiminden sonra daha düşük kan şekeri yükselmesine neden olur" sağlık iddiasını kullanabilir.
Avrupa Beslenme Dergisi randomize, çift kör, plasebo kontrollü crossover çalışması 40-42 sağlıklı erişkin denekte iki bölümde gerçekleştirildi. Bir çalışma, denekler sakkarozun% 20'sinin oligofructose ile değiştirildiği 250 g yoğurt içeceği tükettikten sonra kan şekeri ve insülin yanıtı üzerindeki etkisini test etti. İkinci çalışma, deneklerin sakkarozun% 30'unun inülin ile değiştirildiği 110 g'lık bir meyve jölesi tükettikten sonra kan şekeri ve insülin yanıtı üzerindeki etkisini test etti. Her iki çalışmada plasebo deneklere aynı yiyeceklerin tam şekerli versiyonları verildi.
Yoğurt/oligofructose denemesinde, denekler kan şekeri yanıtında% 14 azalma ve plaseboya kıyasla insülin yanıtında% 17 azalma yaşadılar. Meyve jölesi/inülin denemesinde, denekler kan şekeri yanıtında% 16 azalma ve insülin yanıtında% 40 azalma yaşadı.
Beneo tarafından yapılan bir basın açıklamasına göre, "verilerin korelasyon analizi, hindiba kök lifi ile ne kadar çok şeker değiştirilirse, kan şekeri yanıtının o kadar düşük olacağını da vurgulamıştır. Doğrusal eğim, bu etkinin deneysel olarak test edilen en düşük seviye olan şeker değişiminin% 20'sinden daha azıyla görülebileceğini göstermektedir."
Çalışma, İngiltere'nin Oxford kentindeki Oxford Brookes Üniversitesi'nden araştırmacılar tarafından gerçekleştirildi. Yazarlar, "Şekerler yerine hindiba inülin veya oligofructose ile gıda ürünlerine kan şekeri yanıtının düşürülmesi, kronik metabolik hastalıkların önlenmesine ve azaltılmasına katkıda bulunabilir. Gıda ürünlerinde şeker değiştirici olarak oligofructose ve inülinin uygun özellikleri ile bu tür gıda ürünlerinin tüketiciler tarafından günlük yaşamlarında kabul edilmesi için şart olan tat ve duyusal niteliklerden ödün vermeden bu başarılabilir."
Beneo'nun açıkladığı gibi, inulin ve oligofructose gibi hindiba kök lifleri "insan enzimleri tarafından sindirilmez, bu da onları kan akışına glikoz salınımı için kullanılamaz hale getirir ve tüketimlerinin kan şekeri seviyelerini yükseltmemesini sağlar."Hindiba kök lifleriçift amaca hizmet eder: kan şekeri yanıtını düşürmenin yanı sıra, prebiyotik ve diyet lifi kaynağıdırlar. Tatlı bir tada sahip oldukları için iyi şeker değiştiriciler yapıyorlar.
Inulin orucu bozar mı?
İnulin bir nişastadır ve yaklaşık 3 gram karbonhidrat ile porsiyon başına yaklaşık 5 kaloriye sahiptir. Bazı çok katı aralıklı oruç yöntemleri altında, bu kaloriler, inülinin bir şeker türü olduğu gerçeğiyle birlikte bir orucu bozacaktır.
Bununla birlikte, inülin üst gastrointestinal sistemde emilmez, bu da diğer nişastalar gibi metabolize olmadığı anlamına gelir. Bu, çoğu insanın inülin tüketirken insülin reaksiyonuna sahip olmayacağı anlamına gelir. Bir orucu kırmak, insülin reaksiyonuna neden olan herhangi bir şeyi yemek anlamına geliyorsa, inülin güvenli olmalıdır.
Hindiba Kahvesi Kan Şekerlerini Düşürebilir
Hindiba kökü, hem insan hem de hayvan çalışmalarında kan şekeri seviyelerini yönetmeye yardımcı olduğu gösterilen bir lif türü olan inülin içerir.
Yeni bir çalışma diyabetik sıçanları sekiz hafta boyunca hindiba inülin ile tedavi etti. Karbonhidratların metabolize edilmeden önce kan şekerinin kontrol edildiğine yardımcı olduğunu buldu (10Trusted Source).
Hindiba inülinin kan şekeri üzerindeki etkisi üzerine yapılan araştırmalar sınırlı olsa da, diğer birkaç çalışma inülinin kan şekeri ve insülin direnci üzerinde yararlı bir etkisi olabileceğini göstermiştir.
İnsülin, şekeri kandan kaslara ve dokulara taşıyan, yakıt olarak kullanılabileceği hormondur. Uzun süreler boyunca yüksek insülin seviyeleri ile ortaya çıkan insülin direnci, bu hormonun etkinliğini azaltabilir ve yüksek kan şekerine yol açabilir.
Küçük bir çalışmada, inülin prediyabetli 40 kişide insülin direncini azalttı (11Trusted Source).
Başka bir çalışmada, günlük 10 gram inülin ile takviye etmek, diyabetli 49 kadın arasında açlık kan şekeri seviyelerinin yaklaşık% 8,5 düşmesine yardımcı oldu (12Trusted Source).
Bununla birlikte, çoğu çalışma hindiba yerine inülin üzerine odaklanmıştır. Hindiba kahvesinin kendisinin kan şekeri üzerindeki etkilerini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
İnülin kötü bakterileri besler mi?
Inülin ve FOS etkili prebiyotiklerdir. Lactobacillus ve Bifidobacteria olmak üzere iki ana sağlıklı bağırsak bakteri grubunun konsantrasyonlarını iyileştirirler. Ne yazık ki, inulin ve FOS'un iki BÜYÜK yükümlülüğü vardır. İlk olarak, özellikle Klebsiella, Clostridia (C. diff'i düşünün) ve E. coli gibi fırsatçı ve hastalığa neden olan bakterileri de beslerler. Bu, bu kötü adamların aynı zamanda normal floranın bir parçası olması ve diyet lifinden elde edilen enerjiye karşı aynı benzeşimi geliştirmeleri nedeniyle mantıklıdır. Sadece gelişebilmelerini istemiyoruz; tek bir yanlış hareketle görevi devralabilirler. Bir E. coli veya C. diff enfeksiyonundan kolayca kurtulamazsınız, genellikle acil tıbbi bakım veya hastaneye yatışla sonuçlanır.
İnülin ve kan şekeri
İnulin, fruktanlar olarak bilinen bir bileşik sınıfına ait karmaşık bir karbonhidrattır. İnulin yüzyıllardır insanlık tarafından bitki kaynaklarında tüketilmektedir ve en çok hindiba, Kudüs enginalı, sarımsak, pırasa ve soğanda yoğunlaşmıştır. Hindiba kökü gibi saflaştırılmış konsantre kaynaklardan çıkarılabilir ve gıdaların teknolojik ve besinsel özelliklerini geliştirmek için kullanılabilir. Inulin'in, kan lipitlerini düşürme ve kan şekerini stabilize etme yeteneği gibi çözünür diyet liflerinin birçok özelliğini paylaştığı düşünülmektedir. Ek olarak, inülinin bifidobakteriler ve laktobasil büyümesini arttırdığı ve bağırsak ortamını iyileştirdirdiği gösterilmiştir.
Toplu inülin tozu için lütfen e-posta yoluyla bizimle iletişime geçin:herbext@undersun.com.cn
Referanslar:https://www.nutritionoutlook.com/view/chicory-root-inulin-and-oligofructose-lower-blood-glucose-response-eu-health-claim-study
https://www.ifbuddy.com/nutrition/does-inulin-break-a-fast/
https://www.healthline.com/nutrition/chicory-coffee#TOC_TITLE_HDR_5
https://drnealsmoller.com/blog/prebiotics-vs-probiotics-optimizing-gut-health-naturally/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0271531799001529