Zerdeçal ve kurkumin ürünleri şimdi pazarda ana akım haline geldi ve ilgili diyet takviyeleri ve yiyecek / içecek ürünleri pazarı büyümeye devam ediyor. SPINS pazar verilerine göre, 24 Mart 2019’un 52. haftası itibariyle, ABD zerdeçal bazlı fonksiyonel içerikli ürünlerde% 13 artış gösterdi. Zerdeçal, doğal sağlık kanallarında hala pazar lideridir ve özel gıdalar ve çok kanallı pazarlar da önemli ölçüde artmıştır. Her kanalın yıllık büyümesi yaklaşık% 20'dir. SPINS piyasa verilerine göre, zerdeçal içeren fonksiyonel yiyeceklerin ve içeceklerin satışları, immün sağlıklı beslenmeye hazır içeceklerin yönlendirmesiyle çift haneli rakamlarla artmıştır.
Zerdeçal pazarının büyümesiyle, büyük markalar aynı zamanda, farklı tüketici talebini karşılamak için standart kapsül takviyesi kapsamının çok ötesinde, daha fazla çeşitlendirilmiş ürünler piyasaya sürerek pazarın düzenini hızlandırıyor; yenilikçi zerdeçal / kurkumin ürünler.
Zerdeçal yoğurt İngiltere pazarında popüler
İngiliz tüketiciler zerdeçal yoğurt yabancı değildir. İngiliz aile süt ve perakende markası Tims süt, 2019 yılında “dünyanın dört bir yanından egzotik ve baharat karışımları” içeren The London Koleksiyonu'nu başlattı. Ürünlerden biri, laktoz, mango ve zerdeçal içermeyen Yunan usulü bir yoğurt. Koleksiyonda ayrıca ravent / gül ve çikolata portakal reçeli lezzetleri bulunur. Ekim 2018'de Tims süt ürünleri, süt yoğurucu maddeleri ve inovatif formülasyonlar arasındaki bağı daha da güçlendirmek için Yunan yoğurdunu körili temel bir bileşen olarak kullanmak için gıda blogcusu ve tanınmış sosyal medya etkiçisi Mandy Miller Simmonds ile bir araya geldi.
RTD içecek zerdeçal yeni bir seçim haline gelir
Zerdeçal, içmeye hazır içecekler için büyüyen pazarın içine girmiştir. Ağustos 2018'de, Zyn whole Wellness, 200 mg kurkumin içeren bir RTD mango lychee suyu sundu. Ürün ayrıca, kurkumin biyoyararlanımını arttırmak için piperin içerir. Tüketici Ürün İnovasyon Projesi anketi, ürünü "2019 Yılın Ürünü (Sağlıklı İçecekler)" olarak değerlendirdi ve ürüne 40.000'den fazla Amerikalı tüketici oy verdi.
Zerdeçal "iç güzelliği" pazarına girer
İspanya'nın sözlü pazarı, 2019 yılının Nisan ayında yeni bir rakipte yer aldı ve İspanyol hammadde tedarikçisi Lipofoods SLU ve İtalyan Sphera ation SRL, yenilebilir bir kurkumin takviyesi geliştirmek için işbirliği yaptı. Bu ek, nötr tadı ve yüksek biyoyararlanımı olan suda çözünür bir ürün olan Curcushine'dir. Curcushine mikrokapsülleri yaşlanma karşıtı etkilere sahiptir ve çeşitli besinler için uygundur. Ek olarak, Lipofoods 2019'da Vitafoods fuarında Curcushine içeren yeni bir çiklet ürünü piyasaya sürdü.
Zerdeçal ürünleri yavaş yavaş çeşitlendirilir
Zerdeçal / kurkumin ürünler büyüyor ve çeşitleniyor. Innova Market Insights pazar verileri, zerdeçal içeren yiyecek ve içecekler için küresel pazarın 2014 ve 2018 yılları arasında yıllık% 11 oranında büyüdüğünü gösteriyor. Piyasaya sürülen zerdeçal ürünlerinin birçoğu baharat veya tüketime hazır yiyecekler kategorisinde olsa da, istatistikler spor popülasyonu için atıştırmalık, sıcak içecek ve zerdeçal ürün sayısının önemli ölçüde arttığını gösteriyor.
Zerdeçal daha popüler hale geldikçe, daha yeni ürün formülasyonları olacak. Zerdeçal ürünleri için bir sonraki büyük fırsat besleyici güzellik ürünlerinde, RTD içeceklerinde ve bağışıklık artırıcı pazarlarda görünmesi muhtemeldir ve markalar gittikçe popüler olan beyin konumlandırmasını ve zerdeçalın etkili formüllerini pazar geliştirmek için kullanabilirler.
