Gibi birfonksiyonel madde,curcumin küresel pazarda büyüme hızının son iki yıl içinde çok belirgin oldu. Son Pazar araştırması raporu tarafından müttefik Pazar araştırması göre curcumin dünya pazar büyüklüğü milyon dolarlık 52.45 2017 yılında ulaştı ve bileşik yıllık büyüme oranı % 8,9 ile 2025 yılında 104 milyon dolar ulaşması bekleniyor. Şu anda, en çok kullanılan alanı curcumin, ilaç alır. Tüketici bilincini mide hastalıkları ve Alzheimer hastalığı tedavisinde curcumin, hangi ürün talebi için elverişli artırılır ana nedenidir. Ancak, doğal gıdalar için tüketici talep artmaya devam ettikçe, yiyecek ve içecek içinde kullanılan curcumin oranda fonksiyonel ürünler açısından özellikle önümüzdeki birkaç yıl içinde artacak bekleniyor. 2017, yiyecek ve içecek curcumin pazarının % 33.2 oluşturuyor ve gelecekteki CARA %9,5 olması bekleniyor.
Bir örnek olarak dünya çapında başlatılan yeni curcumin ürün alarak, son beş yıl içinde (2013-2017) başlatılan yeni curcumin ürün sayısı ile bileşik yıllık büyüme oranı % 9, 1.5 kat artmıştır Innova Market görüşler piyasa verileri gösterir ve Yiyecek ve içecek büyüme en hızlı olduğunu. İngiltere'de Amerika Birleşik Devletleri'nde Tapınağı zerdeçal zerdeçal sirke için zerdeçal latte için Japonya'da zerdeçal gücünden zerdeçal içecekler küresel sağlık toplum içinde popüler vardır. Yeni gıda ve içecek ürünleri son beş yıl içinde başlatılan arasında ortak sağlık hızla büyümeye iddia ediyor. Curcumin hammadde olarak bileşik yıllık büyüme oranı % 82 olduğunu; spor kurtarma ve bağışıklık sağlık ihtiyaçlarını da hızla, kullanarak büyüyor curcumin hammadde olarak. Bileşik yıllık büyüme oranı ürünlerin % 51 ve % 48 sırasıyla ulaştı.
Son zamanlarda, 2017 Amerikan bitkisel diyet ek sanayi Amerikan Yönetim Kurulu, bitkiler (ABC tarafından) yayımlanan rapor açısından doğal kanalları, beş yıl üst üste satış $50.35 2017 ile bitkisel takviyeleri listesi üzerinde zerdeçal olmuştur gösterdi milyon 2017 için karşılaştırıldığında. 2016, 12,2 oranında büyüdü ve ağrı/enflamasyon rahatlatmak ürünleri en yüksek satış doğal kanaldaki iddiasında. Ana kanal açısından, zerdeçal top 10 en çok satan malzemelerden 2016 yılında 5 için 2017 2017 ABD 32.45 milyon dolar, satış ile 46,7 2016 için karşılaştırıldığında % artış atladı. Belirli hastalıklar için hedeflenen değil zerdeçal ürünleri de ana akım kanallarında Satıyoruz.
Küresel curcumin piyasa açısından Kuzey AmerICA ve Europe hakim ve Kuzey Amerika'da curcumin yeni ürünler çok hızlı ve Pazar büyüme oranı da çok yüksek. Avrupa pazarının büyüklüğü 2024 25 milyon doları aşması bekleniyor. Gıda ve ilaç aktif düzenleyici destek ile birleştiğinde, harcama tüketici artış önemli bir faktör uyarıcı bölgesel rağbet görmektedir. Asya-Pasifik piyasada gelince, 2017 yılında küresel curcumin pazarının % 14'oluşturuyor. Pazar kapasite ve büyüme oranı geliştirme için büyük bir potansiyel var. Japonya'nın zerdeçal Pazar 50 milyar yen, sağlık, Güzellik, sağlık ve diğer alanları içeren aştı. Curcumin deneme üretimi bir kalıntı hammadde olarak giderek artmış ve güzellik, uyku ve anti-depresyon gibi diğer özelliklerini de artmıştır. 2017 yılında Çin'in curcumin Asya-Pasifik pazarının % 36,5 sorumluydu. Şu anda ağırlıklı olarak gıda katkı maddeleri üzerinde temel alır. Gelecekte, düzenlemeler ani saldırı ile bu yeni canlılık usher. Hindistan hala curcumin ana üreticisidir ve kaza sonucu çevresel tehlikeleri curcumin piyasada fiyat eğilimini etkileyecek tedarik kararsızlığa neden olabilir bu yüzden dünyanın hammadde % 78'i bölgede yoğunlaşmıştır.