hindiba kökü tozu nasıl kullanılır
Hindiba kökü lifikarahindiba ailesine ait olan ve esas olarak inülinden oluşan bir bitkiden elde edilir.
Diğer sağlık yararlarının yanı sıra iyileştirilmiş kan şekeri kontrolü ve sindirim sağlığı ile ilişkilendirilmiştir.
Hindiba kökü bir takviye ve gıda katkı maddesi olarak yaygın olsa da, kahve yerine de kullanılabilir.
Bu lifin faydalarından yararlanmak istiyorsanız, yemekle birlikte yemek için kökün tamamını kaynatmayı veya sıcak bir içecek için hindiba kökü kahvesi hazırlamayı deneyin.
Hindiba kökü tozu pişirmede nasıl kullanılır
İyi bir hazırlık, hindiba kahvesi için demlemeden önce hindibanızı kurutmanız ve kavurmanız gerektiği anlamına gelir. Bunu hazırlamanın bir yolu, önce hindiba kökünü küçük parçalara ayırmak ve ardından güneşte veya bir gıda kurutucusunda kurutmaktır. Kahve öğütücünüzün işleyebilmesi için parçaların mümkün olduğunca küçük olmasını isteyeceksiniz. Ardından, orta derecede sıcak bir fırında (yaklaşık 350 derece) birkaç saat kızartmak istiyorsunuz. Daha sonra kahve çekirdeklerini öğüttüğünüz gibi kök parçalarını öğütebilirsiniz. Bir sonraki adım, öğütülmüş hindibanızı standart bir cezvede veya Fransız presinde demlemektir.
Kahveyi seyreltmek için kullanırken 4:1 oranında hindiba ekleyin.
Bu oran başlangıç noktanız olmalıdır. Karışımınıza hindiba miktarını tercihinize göre ekleyip azaltabilirsiniz.
Kahve yerine kullanırken daha az hindiba kökü ekleyin.
Hindiba kahveye kıyasla suda daha fazla çözünür, bu da uzun bir yol kat edebileceği anlamına gelir.
Hindiba yeşilliklerini daha az acı hale getirmek için pişirin.
Hindiba yeşilliklerini pişirmek, onlara daha yumuşak bir doku kazandırmanın yanı sıra daha tatlı ve daha yumuşaktır.
Daha sağlıklı olmaları için pişmiş ürünlerinize hindiba kökü ekleyin.
Hindiba kökü, inülin adı verilen bir lif açısından zengindir. İnülin, yüksek lifli ürünler olarak satılabilmeleri için iyi bilinen birçok paketlenmiş gıdaya eklenir. Diğer lif kaynaklarının aksine, gıda maddesinin lezzetini veya dokusunu etkilemeden lif ekler. Lif, kan şekerini düzenlemeye ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilecek önemli bir besindir. Kurutulmuş hindiba kökünü mikrodalgada suda ısıtarak hindiba kökünden inülin elde edebilirsiniz. İnülin, hindiba kökünden suya çökelecektir.
Hindibaları ızgara yaparken yarıya veya dörde bölün.
Izgara, iç yaprakları gevrek bırakırken dış yaprakları yumuşatır. Aynı zamanda Hindiba yeşilliklerine dumanlı bir tat verir. Sızma zeytinyağı ile hafif bir kaplama, lezzeti artırabilir ve yumuşatma sürecini hızlandırabilir.
Hindiba yeşilliklerini buharda pişirmeyi planlıyorsanız doğrayın.
Doğrama, pişirme süresini kısaltır ve tüm yaprakların benzer bir yumuşak kıvamda olmasını sağlar.
İstediğiniz şey kafein ise hindiba kahvesi içmeyin.
Hindiba, demlendiğinde çok güçlü bir kahve gibi görünmesine rağmen kafeinsizdir. Hindiba, uyarıcı etkilerini artırmak için değil, aromayı bozmadan sadece kahvenin maliyetini ve kafein içeriğini düşürmek için kullanılır.
hindiba kökü ne işe yarar
Hindiba bir bitkidir. Kökleri ve kurutulmuş toprak üstü kısımları ilaç yapımında kullanılır.Hindibaiştahsızlık, mide rahatsızlığı, kabızlık, karaciğer ve safra kesesi rahatsızlıkları, kanser ve hızlı kalp atışı için kullanılır.
Hindiba Kökü Tozu Faydaları
1. Prebiyotik lifli inülin ile paketlenmiştir
Taze hindiba kökü, kuru ağırlıkça %68 inülinden oluşur.
İnülin, fruktan veya fruktooligosakkarit olarak bilinen bir lif türüdür, vücudunuzun sindirmediği kısa bir fruktoz molekülü zincirinden yapılan bir karbonhidrattır.
Prebiyotik görevi görür, yani bağırsaklarınızdaki faydalı bakterileri besler. Bu yararlı bakteriler iltihabı azaltmada, zararlı bakterilerle savaşmada ve mineral emilimini iyileştirmede rol oynar.
Bu nedenle hindiba kökü lifi, çeşitli şekillerde optimal bağırsak sağlığını destekleyebilir.
ÖZET
Hindiba kökü öncelikle sağlıklı bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik eden bir prebiyotik olan inülinden oluşur.
2. Bağırsak hareketlerine yardımcı olabilir
Hindiba kökü lifindeki inülin sindirilmeden vücudunuzdan geçtiği ve bağırsak bakterilerinizi beslediği için sağlıklı sindirimi teşvik edebilir.
Özellikle, çalışmalar inülinin kabızlığı giderebileceğini düşündürmektedir.
Kabızlığı olan 44 yetişkin üzerinde yapılan 4 haftalık bir çalışma, günde 12 gram hindiba inülin almanın, plasebo almaya kıyasla dışkıyı yumuşatmaya ve bağırsak hareket sıklığını önemli ölçüde artırmaya yardımcı olduğunu buldu (6 ).
Düşük dışkı sıklığına sahip 16 kişide yapılan bir çalışmada, günlük 10 gram hindiba inülin dozu almak, bağırsak hareketlerinin sayısını ortalama olarak haftada 4'ten 5'e çıkardı.
Çoğu çalışmanın hindiba inülin takviyelerine odaklandığını unutmayın, bu nedenle katkı maddesi olarak lifi üzerinde daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
ÖZET
İnülin içeriği nedeniyle hindiba kökü lifi, kabızlığı gidermeye ve dışkı sıklığını artırmaya yardımcı olabilir.
3. Kan şekeri kontrolünü iyileştirebilir
Hindiba kökü lifi, özellikle diyabetli kişilerde kan şekeri kontrolünü artırabilir.
Bunun nedeni, karbonhidrat metabolizmasında yer alan faydalı bakterilerin büyümesini teşvik eden - karbonhidratları şekerlere ayıran - inülin ve kandan şekeri emmeye yardımcı olan hormon olan insüline duyarlılığı olabilir.
Hindiba kökü lifi, kemirgen çalışmalarında insüline karşı kas duyarlılığını arttırdığı gösterilen şikorik ve klorojenik asitler gibi bileşikleri de içerir.
Tip 2 diyabetli 49 kadında yapılan 2 aylık bir çalışma, günde 10 gram inülin almanın, plasebo almaya kıyasla kan şekeri seviyelerinde ve ortalama kan şekeri ölçümü olan hemoglobin A1c'de önemli düşüşlere yol açtığını buldu.
Özellikle, bu çalışmada kullanılan inülin, yüksek performanslı inülin olarak bilinir ve genellikle unlu mamullere ve içeceklere şeker ikamesi olarak eklenir. Diğer inülin türlerinden biraz farklı bir kimyasal bileşime sahiptir.
Bu nedenle, özellikle hindiba kökü lifi üzerinde daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
ÖZET
Hindiba kökündeki inülin ve diğer bileşikler, özellikle diyabetli kişilerde kan şekeri kontrolünü iyileştirmeye yardımcı olabilir.
4. Kilo kaybını destekleyebilir
Bazı araştırmalar, hindiba kökü lifinin iştahı düzenleyebileceğini ve genel kalori alımını azaltabileceğini ve muhtemelen kilo kaybına yol açabileceğini öne sürüyor.
Aşırı kilolu 48 yetişkin üzerinde yapılan 12 haftalık bir çalışma, günde 21 gram hindiba türevi oligofruktoz almanın, inüline çok benzeyen, vücut ağırlığında ortalama 2,2 pound (1 kg) önemli bir azalmaya yol açtığını belirledi. plasebo grubu ise kilo aldı (14).
Bu çalışma ayrıca, oligofruktozun, açlık duygularını uyaran bir hormon olan ghrelin düzeylerini düşürmeye yardımcı olduğunu buldu.
Diğer araştırmalar da benzer sonuçlar verdi, ancak çoğunlukla inülin veya oligofruktoz takviyeleri test edildi - hindiba kökü lifi değil.
ÖZET
Hindiba kökü lifi, iştahı azaltarak ve kalori alımını azaltarak kilo vermeye yardımcı olabilir, ancak daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
5. Diyetinize eklemesi kolay
Hindiba kökü lifini diyetinize eklemek kolaydır. Hatta bazen paketlenmiş gıdalarda katkı maddesi olarak kullanıldığı için farkında olmadan tüketiyor olabilirsiniz.
Sırasıyla jelleşme özellikleri ve hafif tatlı tadı nedeniyle lif içeriğini artırmak veya şeker veya yağ ikamesi olarak kullanılan inülin için işlenen hindiba kökü görmek giderek daha yaygın hale geliyor (17).
Bununla birlikte, ev yemeklerinde de kullanılabilir. Bazı özel dükkanlar ve bakkallar, genellikle kaynatılan ve sebze olarak yenen kökün tamamını taşır.
Dahası, kafein alımınızı azaltmak istiyorsanız, kahve yerine kavrulmuş ve öğütülmüş hindiba kökü kullanabilirsiniz. Bu zengin içeceği yapmak için kahve makinenizdeki her 1 bardak (240 ml) su için 2 yemek kaşığı (11 gram) öğütülmüş hindiba kökü ekleyin.
Son olarak, hindiba kökünden gelen inülin ekstrakte edilebilir ve çevrimiçi veya sağlık mağazalarında yaygın olarak bulunan takviyeler haline getirilebilir.
ÖZET
Hindiba kökü kaynatılıp sebze olarak yenebilirken, öğütülmüş hindiba kahveye benzer bir içecek yapmak için su ile demlenir. Zengin bir inülin kaynağı olarak, paketlenmiş gıdalarda ve takviyelerde de bulunabilir.
Bulkchicory kökü tozu için lütfen e-posta ile bizimle iletişime geçin:herbext@undersun.com.cn
Referanslar:https://www.healthline.com/nutrition/chicory-root-fiber
https://www.spiceography.com/cooking-with-chicory/
https://www.rxlist.com/chicory/supplements.htm
