Antosiyaninler kırmızı/mavi meyve ve sebzelerde yaygındır ve bitkilerdeki içerikleri, çeşide veya çeşide, yetiştirme alanına, iklime, çiftçilik yöntemlerine, hasat zamanına, olgunlaşmaya, mevsimsel değişkenliğe, işleme ve depolamaya, sıcaklığa ve ışık maruziyetine bağlı olarak farklı türler arasında belirgin şekilde değişir. Çilek, yaban mersini, böğürtlen, siyah frenk üzümü, kırmızı frenk üzümü ve ahududu gibi meyveler, yaklaşık 100 ila yaklaşık 700 mg/100 g taze ürün arasında değişen seviyelere sahip zengin bir antosiyanin kaynağıdır.
Antosiyanin Nedir?
Antosiyaninler, fenilpropanoid yoluyla üretilen flavonoid türevleri olan antosiyanidinlerin glikozitleridir. Yapraklar, gövdeler, kökler, çiçekler ve meyveler dahil olmak üzere yüksek bitkilerin tüm dokularında bulunurlar. Doğal gıda renklendiricileri olarak antosiyanin pigmentleri uzun zamandır yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak pH, ışık, sıcaklık ve yapının tümü bu pigmentlerin tonu ve dayanıklılığı üzerinde etkilidir. Antosiyaninler asidik bir pH'ta kırmızı pigmentlerdir, ancak bazik bir pH'ta maviye dönüşürler.
Gıda renklendiricisi olarak kullanılmasının yanı sıra, bu bileşikler çok sayıda faydalı sağlık etkisi sağladıkları için nutrasötik bileşenler olarak potansiyel olarak faydalıdır. Birçok in vitro, hayvan ve insan çalışması bu moleküllerin biyolojik ve farmakolojik potansiyelini değerlendirmiş ve oksidatif strese karşı koyma, antimikrobiyal maddeler olarak hareket etme ve nörodejeneratif, kardiyovasküler, metabolik hastalıklar ve kanser gibi çok sayıda bulaşıcı olmayan hastalığın başlangıcını ve ilerlemesini önleme kapasitesine sahip olduklarını göstermiştir.
Hangi meyvelerde antosiyanin bulunur?
Kırmızı, mor ve mavi meyve ve sebzeler genellikle en fazla antosiyanin miktarına sahiptir. Aşağıdaki yiyecekler 3,5 ons (100 gram) başına en fazla antosiyanin içerir.
- Dutlar: 1,4–704 mg
- Siyah aronya: 46–558 mg
- Kara mürver meyvesi: 17–463 mg
- Siyah Frenk Üzümü: 25–305 mg
-
Böğürtlen: 10–139 mg
Antosiyanin açısından zengin diğer yiyecekler arasında mor mısır, nar, patlıcan, siyah havuç, kırmızı lahana ve mor karnabahar bulunur. Bu yiyeceklerin antosiyanin içeriği 3,5 ons (100 gram) başına birkaç ila 200-300 mg arasında değişebilir.
Yüksek antosiyanin içeren en iyi 5 içerik
Bizden birçok müşteri saf veya daha yüksek Antosiyaninleri farklı bitkilerden elde etmeye çalıştı.
Ve burada en iyi seçimler olarak aşağıdakileri öneriyoruz.
- Yüz maskelerine, sabunlara ve peelinglere eklenecek harika bir ürün dut özü tozudur. Meyvenin cildi yatıştırmak ve iyileştirmek için harika antioksidan özellikleri olsa da, yaprakları ve kökü cildi aydınlatma ve onarma potansiyeline sahiptir. Dut tozunun dozajı nasıl? Tipik dozaj yaklaşık olarak günde 500- mg'dır. Dut yaprağı tozu sıcak suya, smoothielere, meyve sularına, yulaf ezmesine, yoğurda ve daha fazlasına karıştırılabilir.
Siyah Aronya Antosiyaninleri
- Araştırmacılar Aronia melanocar meyvelerininpa, genellikle bilinen adıyla chokeberry, insan sağlığına faydalı olabilecek çeşitli biyoaktiviteler sergiler. Bu biyoaktiviteler arasında antidiyabetik, anti-enfeksiyöz, antineoplastik, antiobezite ve antioksidan aktivitelerin yanı sıra kalp, karaciğer ve nöroprotektif faydalar bulunur.
Siyah Mürver Antosiyaninleri
-Viral gribin tedavisi için en kapsamlı araştırılmış mürver, siyah mürver tozudur. Bilim insanlarına göre, meyve tozu bağışıklık sisteminin kimyasal tepkilerini güçlendirerek grip semptomlarını hafifletir ve belki de hastalığın süresini kısaltır. Mürver ayrıca soğuk algınlığı semptomlarının şiddetini azaltabilir. Bu tam gıda tozu, meyve suyu, yoğurt, smoothieler, smoothie kaseleri, tahıl, yulaf ezmesi, salata sosları, tatlılar ve turtalar, kekler ve pastalar gibi fırınlanmış ürünler gibi içeceklere sağlıklı bir katkı sağlar. Ayrıca, mürver suyu ile üretilen basit bir içecek yapmak için suyla karıştırılabilir.
Siyah Frenk Üzümü Antosiyaninleri
-Siyah frenk üzümü tozu ne işe yarar? Siyah frenk üzümü tozu, C vitamininin yanı sıra çok sayıda antioksidan ve antosiyanin içerir. Bunlar savunma mekanizmalarınızı güçlendirebilir, boğaz ağrılarını hafifletebilir ve grip semptomlarını azaltabilir. Siyah frenk üzümü yaprakları ayrıca antibakteriyel gibi bir dizi başka özelliğe de sahiptir. Siyah frenk üzümü tozunun faydaları nelerdir?Siyah frenk üzümü tüketiminin kan akışını iyileştirdiği, kolesterolü düşürdüğü, kan pıhtılaşmasını daha iyi kontrol ettiği, kan basıncını düşürdüğü ve hatta kalp krizi riskini azalttığı gösterilmiştir. Siyah frenk üzümü bitkisinin meyve tozuna ek olarak sağlık açısından değer verilen başka unsurları da vardır.
Böğürtlen Antosiyaninleri
-Böğürtlen tozu ne için kullanılır? Yaygın kullanımlar arasında hızlı ve basit ev yemekleri ve kamp, yürüyüş ve sırt çantalı geziler için yiyecekler bulunur. Bu ince toz yoğurt, tatlı, yulaf lapası ve smoothielerde harika bir tada sahiptir. Paketleme: İlk açılıştan sonra tazeliği garanti altına almak için, torbalı seçimler nem emici paketlerle birinci sınıf yeniden kapatılabilir folyo poşetlerde paketlenir. Böğürtlen tozu ne için iyidir? Böğürtlen tozunun antioksidanları, vitaminleri ve mineralleri bir dizi sağlık avantajı sunar. Anti-inflamatuar ve anti-mikrobiyal etkilere sahip antioksidanlar arasında antosiyaninler bulunur. Ayrıca diyabet ve bazı kanser türleriyle de savaşabilirler.
Undersun olarak 20 yıldır meyve-sebze tozu üretimi yapıyoruz ve piyasayı daha iyi tanıyoruz.
Herhangi bir meyve ve sebze tozu için talebinizi bize bildirmeniz yeterlidir.herbext@undersun.com.cn.
