Stevia özü yapay bir tatlandırıcı mı
Steviaşekerden yüzlerce kat daha tatlıdır ve kalorisi yoktur. Bir bitkiden geliyor, bu yüzden bazıları onu yapay, tatlandırıcı yerine "doğal" olarak görüyor. (Aspartam ve sükraloz, aksine, tamamen bir laboratuvarda pişirilir.)
Stevia bitki bazlı bir tatlandırıcıdır, ancak sizin için kötü mü? Beslenme uzmanımız bu tartışmalı madde hakkında karar verdi.
Pembe, mavi, sarı veya yeşil paketlerdeki şeker ikamelerinin gökkuşağı her on yılda bir yavaşça genişlemiştir. İnsanların farklı tipleri bir araya toplama eğiliminde olduğunu buldum, özellikle de sözde sağlık etkileri söz konusu olduğunda.
Ancak FDA aslında stevia'yı (yeşil olanı) farklı şekilde sınıflandırır ve Kamu Yararına Bilim Merkezi, ikame karşılaştırmasında sadece iki "güvenli" derecelendirmeden birini verir. Peki stevia şeker veya diğer şeker ikamelerinden daha güvenli veya daha güvenli bir seçenek mi? Öğrenmek için son araştırmayı araştırdım.
Stevia yaprak özü sizin için kötü mü
FDATrusted Source, Reb-A gibi stevia glikositlerinin "genellikle güvenli olarak tanındığını" söylüyor. Güvenlik bilgilerinin eksikliği nedeniyle işlenmiş yiyecek ve içeceklerde kullanılmak üzere tam yapraklı stevia veya ham stevia ekstresini onaylamadılar.
Ham stevia otlarının böbreklerinize, üreme sisteminize ve kardiyovasküler sisteminize zarar verebileceğinden endişe vardır. Ayrıca kan basıncı çok düşük düşürebilir veya kan şekerlerini düşüren ilaçlarla etkileşime girebilir.
Stevia diyabetli insanlar için güvenli olarak kabul edilse de, dekstroz veya maltodekstrin içeren markalar dikkatli davranılmalıdır.
Dekstroz glikozdur ve maltodekstrin bir nişastedir. Bu bileşenler az miktarda karbonhidrat ve kalori ekler. Şeker alkolleri de karbonhidrat sayısını hafifçe artırabilir.
Stevia'yı arayla kullanırsanız, kan şekerinizi etkilemek için yeterli olmayabilir. Ama gün boyunca kullanırsanız, karbonhidratlar birikir.
Stevia Yapay Tatlandırıcı Yan Etkileri
1. Gastrointestinal Sorunlara Neden Olabilir
Bazıları son derece rafine stevia alımının mide bulantısına yol açabileceğine inanmaktadır. Stevia'daki steviosides midenizi tahriş edebilir ve şişkinliğe neden olabilir veya iştahınızı azaltabilir. Çalışmalar, farklı yapay tatlandırıcıların gastrointestinal sorunları teşvik etmedeki rolünü tahmin ediyor, ancak bağlantıyı kurmak için daha fazla araştırmaya ihtiyacımız var. Ayrıca stevia tüketiminin ishale ve potansiyel bağırsak hasarına yol açabileceğine inanılmaktadır. Ancak bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
2. Hipoglisemiye Yol Açabilir
Bu, aşırı kullanımla yan etkiye dönüşebilecek bir faydadır. Stevia kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.
Doğrudan bir araştırma olmamasına rağmen, ağır stevia alımı (kan şekeri ilaçları ile birlikte) hipoglisemiye yol açabilir - kan şekeri seviyelerinin tehlikeli bir şekilde düşebileceği bir durum. Bu nedenle, stevia'dan uzak durmanızı ve zaten diyabet ilaçları kullanıyorsanız doktorunuzun tavsiyesine almanızı öneririz.
3. Endokrin Bozulmasına Yol Açabilir
Steviol glikositlerinin endokrin sistem tarafından kontrol edilen hormonlara müdahale etme olasılığı vardır. 2016 yılında yapılan bir araştırmaya göre, sperm hücreleri, steviol ile tanıştırıldığında, progesteron hormonunda (kadın üreme sistemi tarafından salgılanan) bir artış gördü.
4. Alerjiye Neden Olabilir
Bu açıklamayı destekleyecek bilimsel bir araştırma bulunmamaktadır. Bununla birlikte, anekdot kanıtları stevia ve diğer yapay tatlandırıcıların bazı insanlarda alerjiye neden olabileceğini göstermektedir.
Bazıları ragweed'e alerjiniz varsa stevia'ya alerjiniz olabileceğine inanıyor. Teoriler, vücudunuzun yediğiniz gıdadaki proteinleri polen olarak karıştırabileceğini ve tepki vermek için bağışıklık tepkisi başlatabileceğini belirtir. Alerjilerin belirtileri arasında dudak, ağız, boğaz ve dil şişmesi ve kaşıntısı, karın ağrısı ve kusma sayılabilir. Bunu destekleyecek bir araştırma olmadığından, stevia almadan önce doktorunuzla konuşun (bazı yiyeceklere alerjiniz varsa).
5. Stevia Uyuşmaya Neden Olabilir
Bu konuda çok az bilgi olmasına rağmen, bazı anekdot kanıtları, stevia aldıktan sonra ellerinde ve ayaklarında (ve hatta dilde) uyuşma yaşayan bireyleri ifade eder. Bu tepkilere dikkat edin. Bu belirtileri fark ederseniz, kullanmayı bırakın ve hemen doktorunuzu ziyaret edin.
6. Ağrılı Kaslara Yol Açabilir
Bu konuda çok az araştırma var. Bazı kaynaklar stevia almanın ağrıyan kaslara ve kas ağrısına yol açabileceğini belirtir. Bir çalışmada, steviosides (stevia'nın aktif bileşenleri) yapılan bir ilacın alımının bazı hastalarda kas hassasiyetine ve ağrıya neden olduğu bulunmuştur. Kaslarınızın sebepsiz yere ağrıdığını bulursanız, stevia alımını durdurun ve doktorunuza danışın.
Stevia Tehlikeleri
FDA sadece stevioside adı verilen saflaştırılmış stevia formunu kullanımı güvenli olarak onayladı. Güvenli olarak kabul edilen ürünler, içerik listelerinde aşağıdaki gibi kelimeler içerir:stevia özüya da Stevia rebaudiana. Yerel doğal gıda mağazanızda bütün stevia yaprakları veya ham stevia özleri görürseniz, satın almayın. FDA, böbrek ve kardiyovasküler problemler de dahil olmak üzere sağlığınız üzerindeki potansiyel etkileri hakkında yeterli bilgiye sahip olmadığını söylüyor.
Stevia güvenli mi?
Stevia rebaudiana Bertoni olarak da bilinen Stevia, ayçiçeği ailesinin bir parçası olan gür bir çalıdır. Hepsi Kuzey ve Güney Amerika'ya özgü 150 stevia türü vardır.
Çin stevia ürünlerinin mevcut lider ihracatçısıdır. Ancak, stevia artık birçok ülkede üretilmektedir. Bitki genellikle ev yetiştiriciliği için bahçe merkezlerinden satın alınabilir.
Stevia sofra şekerinden 200 ila 300 kat daha tatlı olduğu için. Genellikle arazinin yaklaşık yüzde 20'sine ve diğer ana akım tatlandırıcılarla aynı miktarda tatlılık sağlamak için çok daha az suya ihtiyaç duyar.
Stevia Diyabet
Amerikan Kalp Derneği (AHA) ve Amerikan Diyabet Derneği (ADA) yaptıkları ortak açıklamada, stevia ve benzeri tatlandırıcıların uygun şekilde kullanmaları ve daha sonraki öğünlerde ekstra kalori yiyerek telafi etmemeleri durumunda diyabetli kişiler için faydalı olabileceğini belirtti.
2018 yılında yapılan bir çalışmada araştırmacılar, stevia ile tatlandırılmış hindistancevizi jölesinin katılımcılar üzerindeki etkilerini yarım saat aralıklarla tüketimden 30-120 dakika sonra test ettiler. Araştırma, kan şekeri seviyelerinin jöleyi yedikten 60-120 dakika sonra, insülin salgılanınmadan önce bile azaltmaya başladığını buldu.
Toplu stevia yaprak özü için, e-posta bize ulaşın:herbext@undersun.com.cn
Referanslar:https://www.consumerreports.org/sugar-sweeteners/is-stevia-an-artificial-sweetener/
https://www.cookinglight.com/eating-smart/nutrition-101/is-stevia-sweetener-safe-or-healthy
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/stevia-side-effects#side-effects
https://www.stylecraze.com/articles/side-effects-of-stevia/
https://www.webmd.com/food-recipes/what-is-stevia
https://www.medicalnewstoday.com/articles/287251
https://www.medicalnewstoday.com/articles/323376