Keşiş meyvesi nedir?
Lo han guo veya Swingle meyvesi (Siraitia grosvenorii) olarak da bilinen keşiş meyvesi, güney Çin'e özgü küçük bir yuvarlak meyvedir. Doğu tıbbında yüzyıllardır soğuk algınlığı ve sindirim yardımı olarak kullanılmaktadır ve şimdi yiyecek ve içecekleri tatlandırmak için de kullanılmaktadır. Keşiş meyve tatlandırıcılar, meyvenin tohumlarının ve derisinin çıkarılması, meyvenin ezilerek ve meyve suyunun toplanmasıyla oluşturulur. Meyve özü veya meyve suyu, porsiyon başına sıfır kalori içerir.Keşiş meyve tatlandırıcılarABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından yiyecek ve içeceklerde kullanılmasına izin verilir.
Keşiş meyvesi kavunu andıran küçük, yeşil bir su kabacığidir. Güneydoğu Asya'da yetişmiş. Meyve ilk olarak Budist rahipler tarafından 13.
Taze keşiş meyvesi iyi depolamıyor ve çekici değil. Keşiş meyvesi genellikle kurutulır ve şifalı çaylar yapmak için kullanılır. Keşiş meyve tatlandırıcılar meyve özü yapılır. Tatlılığı dengelemek için dekstroz veya diğer malzemelerle karıştırılabilirler.
Keşiş meyve özü şekerden 150 ila 200 kat daha tatlıdır. Ekstrakt sıfır kalori, sıfır karbonhidrat, sıfır sodyum ve sıfır yağ içerir. Bu, düşük kalorili ürünler yapan üreticiler ve onları yiyen tüketiciler için popüler bir tatlandırıcı alternatifi haline getirir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde, keşiş meyvesinden yapılan tatlandırıcılar, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA)Trusted Source tarafından "genellikle güvenli olarak kabul edilir" veya GRAS olarak sınıflandırılır.
Keşiş meyve artıları
Keşiş meyve tatlandırıcının şekerle karşılaştırıldığında çeşitli faydaları vardır:
Sıfır kalori.Keşiş meyve özü kalori içermez, bu da bir kişinin kalori alımını kısıtlayan diyetlerdeki insanlar için faydalıdır.
Sıfır karbonhidrat.Ekstrakt ayrıca karbonhidrat içermez, bu da onu düşük karbonhidratlı veya keto diyetlerindeki insanlar için ideal hale getirebilir.
Sıfır şeker.Saf keşiş meyve özünde şeker yoktur, bu da tüketmenin kan şekeri seviyelerini etkilemeyeceği anlamına gelir.
Zararlı yan etkisi yok.ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) Güvenilir Kaynak keşiş meyve tatlandırıcılarının genellikle güvenli olarak kabul edildiğini düşünmektedir. Keşiş meyve tatlandırıcılarının zararlı yan etkilere neden olduğuna dair hiçbir kanıt yok gibi görünüyor.
Birden çok biçimde mevcuttur.Keşiş meyve tatlandırıcılar granül, toz ve sıvı olarak pazarlanır. Bazı ürünlerin gün boyunca taşınması ve kullanılması kolay olabilir.
Keşiş meyve tatlandırıcıların da bazı sağlık yararları olabilir:
Antioksidan.Hayvanlarda yapılan bazı çalışmalar, keşiş meyvesinden çıkarılan mogrosidelerin güçlü antioksidan özelliklere sahip olabileceğini göstermektedir. İnsanlardaki etkileri anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Ayrıca, işlenmiş tatlandırıcı yemenin meyveyi yemekle aynı faydaları olup olmadığı belirsizdir.
Diyabet.ResearchTrusted Hayvanlardaki kaynak da mogrosides kan şekeri seviyelerini kontrol etmede rol oynadığını göstermektedir. Başka bir çalışmanın sonuçlarıTrusted Kaynak, mogroside özlerinin diyabetik komplikasyonları önlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Ancak araştırmacılar henüz insanlarda bu etkileri araştırmamıştır.
Keşiş meyve eksileri
Aşağıdaki nedenlerden dolayı, bir kişi şekeri değiştirmek için keşiş meyve tatlandırıcılarını kullanmadan önce iki kez düşünebilir:
Kullanılabilirlik ve maliyet.Keşiş meyvesi yetiştirmek zordur ve ihracatı maliyetlidir, bu da diğer tatlandırıcılar kadar yaygın olmadığı ve pahalı olabileceği anlamına gelir.
Tat. Keşiş meyve tatlandırıcılar normal sofra şekerinden farklıdır ve bazıları tadı sıradışı veya tatsız bulur. Tatlandırıcılar tatlandırıcı da bırakabilir.
Diğer malzemeler.Bazı üreticiler keşiş meyvesinin tadını maltodekstrin veya dekstroz gibi diğer şekerlerle karıştırarak dengeler. Bu, tatlandırıcının beslenme profilini değiştirebilir ve bazı insanlar için güvensiz veya istenmeyen hale getirebilir.
Stevia nedir?
Steviaşekerden 200 ila 300 kat daha tatlıdır. Ticari stevia tatlandırıcılar, Asteraceae ailesinden bir bitki olan stevia bitkisinin bir bileşiminden yapılır.
Gıdalarda stevia kullanımı biraz kafa karıştırıcıdır. FDATrusted Source, gıda katkı maddesi olarak tüm yaprak veya ham stevia özlerini onaylamamıştır. Yüzyıllar boyunca doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılmasına rağmen, FDA onları güvensiz olarak görüyor. Literatürün stevia'nın en doğal haliyle kan şekerini etkileyebileceğini gösterdiğini iddia ediyorlar. Ayrıca üreme, renal ve kardiyovasküler sistemleri de etkileyebilir.
Öte yandan, FDA gras olarak belirli rafine stevia ürünlerini onayladı. Bu ürünler, stevia'ya tatlılığını veren bir glikoside olan Rebaudioside A'dan (Reb A) yapılır. FDA, "Stevia" olarak pazarlanan ürünlerin gerçek stevia olmadığını gösterir. Bunun yerine, gras olan son derece saflaştırılmış Reb A özü içerirler. Rafine stevia Reb A tatlandırıcılar (bu makalede stevia olarak adlandırılır) sıfır kaloriye, sıfır yağa ve sıfır karbonhidrata sahiptir. Bazıları agave veya turbinado şekeri gibi başka tatlandırıcılar içerir.
Stevia'nın faydaları nelerdir?
Profesyonel
Stevia tatlandırıcılar kaloriye sahip değildir ve kilo vermeye çalışan insanlar için iyi bir seçimdir.
Genellikle kan şekeri seviyelerini yükseltmezler, bu nedenle diyabetli insanlar için iyi bir şeker alternatifidirler.
Sıvı, granül ve toz formlarında mevcuttur.
Stevia tatlandırıcıların artıları keşiş meyve tatlandırıcılarına benzer.
Stevia'nın dezavantajları nelerdir?
Eksi -lerini
Yan etkileri.Stevia bazı insanlarda gaz, mide bulantısı ve şişkinlik de dahil olmak üzere gastrointestinal yan etkilere neden olabilir.
Alerjik reaksiyonlar.Bazı insanlar son derece saf olmayan steviol glikosklarına karşı alerjik reaksiyonlara sahiptir. Stevia, papatyalar, ayçiçeği ve krizantem içeren Asteraceae bitki ailesinin bir parçasıdır. Bu bitkilere veya ailedeki diğerlerine alerjisi olan herkes stevia ürünlerinden kaçınmalıdır.
Kullanılabilirlik ve maliyet.Keşiş meyvesi gibi, stevia da genellikle şeker ve diğer bazı tatlandırıcılardan daha pahalı ve daha az yaygın olarak bulunur.
Tat.Bazı insanlar stevia ürünlerinin acı veya metalik olabilecek hoş olmayan bir tat aldığını bulur.
Diğer malzemeler.Keşiş meyvesine olduğu gibi, üreticiler bazen tadı dengelemek için stevia'yı diğer tatlandırıcılarla karıştırırlar. Bu, ürünün beslenme profilini değiştirebilir ve bazı insanlar için güvensiz veya istenmeyen hale getirebilir.
Rafine.FDA sadece ABD'de yüksek oranda saflaştırılmış stevia ürünlerinin kullanılmasına izin verir. Şekere gerçekten doğal bir alternatif arayan insanlar bunu tatmin edici bulamayabilir.
Keşiş Meyve Tatlandırıcı vs Stevia Tadı
Hem keşiş meyvesi hem de stevia, kan şekeri seviyeleri üzerinde sıfır etkiye sahip kalorisiz tatlandırıcılardır. Ayrıca her ikisinin de benzer sağlık yararları vardır, ancak FDA sadece keşiş meyvesini onayladı.
Araştırmalar keşiş meyvelerinin stevia'dan daha tatlı olabileceğini gösteriyor, ancak her ikisi de normal şekerden en az 200 ila 300 kat daha tatlı.
Stevia, Asteraceae ailesine ait bir bitki olan stevia bitkisinden yapılır. Her ikisi de keto diyetinde iyi seçenekler olsa da, Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan çoğu stevia ürününün yüksek oranda işlendiğini ve dekstroz (mısır şekeri), eritritol, pekmez, inulin lifi ve hatta pişirmeyi kolaylaştırmak için baston şekeri ile karıştırıldığını unutmayın. Bu nedenle, daha fazla insan keşiş meyvesi aldığından daha fazla stevia üzerinde sindirim rahatsızlığı yaşıyor gibi görünüyor.
Monk Fruit vs Stevia tat
İlginçtir ki, Cure ondan kaçınmak yerine stevia ile eşleştiriyor çünkü "stevia daha tatlı bir tada sahip ancak keşiş meyvesinden daha güçlü bir tat alıyor. Tatlılık ve lezzeti dengelemek için bir karışım kullanıyoruz," diyor Picasso.
Keşiş Meyve Tatlandırıcı vs Şeker hastaları için Stevia
Keşiş meyvesi ve stevia kalori tatlandırıcıları yoktur. Kan şekeri seviyeleriniz üzerinde sıfır etkiye sahiptirler ve benzer sağlık yararlarına sahiptirler. Keşiş meyvesi ve stevia arasında seçim yaparken, kabak meyve ailesinin herhangi bir üyesine alerjiniz olup olmadığını da düşünmelisiniz. Eğer öyleyse, keşiş meyvesi sana göre olmayabilir.
Saf stevia veya saf keşiş meyvesi seçtiğinizden emin olun (ancak saf keşiş meyvesi bulmak daha zordur). Alerjiye veya diğer yan etkilere neden olabilecek kimyasallar veya şekerler ekleyen marketlerden ürün satın almak kolaydır. 22 Days Nutrition'da, bitki bazlı protein tozlarımızı tatlandırmak için sadece saf, organik stevia kaynağıyız. Sadece sekiz bileşenle (maks.), ürünlerimize koyduğumuz her şey kasıtlı olarak temiz ve vücudunuza faydalıdır.
Buna ek olarak, stevia ve keşiş meyvesi ile tatlandırılmış zevk ürünleri arayın ve deneyin! Her iki tatlandırıcının da popülaritesi artıyor, bu da yeni ürünlerin sık sık oluşturulduğu anlamına geliyor.
Hangisi daha iyi keşiş meyvesi vs stevia
Keşiş meyvesi ve stevia kalori tatlandırıcıları yoktur. Kan şekeri seviyeleriniz üzerinde sıfır etkiye sahiptirler ve benzer sağlık yararlarına sahiptirler. Keşiş meyvesi ve stevia arasında seçim yaparken, kabak meyve ailesinin herhangi bir üyesine alerjiniz olup olmadığını da düşünmelisiniz. Eğer öyleyse, keşiş meyvesi sana göre olmayabilir.
Saf stevia veya saf keşiş meyvesi seçtiğinizden emin olun (ancak saf keşiş meyvesi bulmak daha zordur). Alerjiye veya diğer yan etkilere neden olabilecek kimyasallar veya şekerler ekleyen marketlerden ürün satın almak kolaydır. 22 Days Nutrition'da, bitki bazlı protein tozlarımızı tatlandırmak için sadece saf, organik stevia kaynağıyız. Sadece sekiz bileşenle (maks.), ürünlerimize koyduğumuz her şey kasıtlı olarak temiz ve vücudunuza faydalıdır.
Buna ek olarak, stevia ve keşiş meyvesi ile tatlandırılmış zevk ürünleri arayın ve deneyin! Her iki tatlandırıcının da popülaritesi artıyor, bu da yeni ürünlerin sık sık oluşturulduğu anlamına geliyor.
En sevdiğiniz ürünlere birçok alternatif bulabilirsiniz (stevia ile tatlandırılmış protein tozumuz, sodalarımız, enerji içeceklerimiz, protein barlarımız, dondurmamız vb.)
Neyse ki, stevia veya keşiş meyvesi ile pişirmek veya pişirmek kolaydır. Her ikisi de ısıya dayanıklıdır, bu da onları 400 ° 'ye kadar ısıya sahip tariflerde kullanabileceğiniz anlamına gelir. Bununla birlikte, bazı tariflerin tadı stevia veya keşiş meyvesi ile garip olabilir, bu yüzden tarifte çağrılan şekerin sadece dörtte birini değiştirmeyi deneyin, sonra buradan gidin. Denemenin tadını çıkarın!
Hangisi daha güvenli keşiş meyvesi veya stevia
Keşiş meyvesi ve stevia besleyici olmayan tatlandırıcılardır. Bu, ürünlerin varsa çok az kalori içerdiği anlamına gelir. Her ikisi de bitkilerden geliyor ve çok benzer özelliklere sahipler.
Keşiş meyvesi ve stevia tatlandırıcılar genellikle diyabetli insanlar için güvenlidir, ancak üreticilerin şeker veya karbonhidrat eklemediklerinden emin olmak için etiketlemeyi her zaman kontrol edin.
Birçok insan için, bu iki tatlandırıcı arasında seçim yapmak maliyete, kullanılabilirliğe ve tada kadar inecektir. Bununla birlikte, stevia gastrointestinal yan etkilere neden olabilir. Ayrıca, Asteraceae ailesinden bitkilere alerjisi olan herkes stevia'dan kaçınmalıdır.
Keşiş meyvesi yerine stevia alabilir miyim?
Keşiş meyve tatlandırıcınız yoksa, Stevia veya Splenda gibi düşük kalorili başka bir tatlandırıcıyı değiştirebilirsiniz. Tatlandırıcıların ikame edilmesi biraz zor olabilir ve bazı deneme yanılma içerir. En iyi sonuçları elde etmek için, bu özel tatlandırıcıyı kullanmak için yazılmış tarifleri kullanın.
Toplu stevia özü veya keşiş meyve özü için, e-posta bize ulaşın:herbext@undersun.com.cn
Referanslar:https://www.healthline.com/health/food-nutrition/monk-fruit-vs-stevia#disadvantages-of-stevia
https://www.medicalnewstoday.com/articles/322769
https://www.ketovale.com/monk-fruit-sweetener/
https://www.wellandgood.com/monk-fruit-sweetener-trend/
https://www.wholesomeyum.com/natural-low-carb-sweeteners-guide-conversion-chart/
https://22daysnutrition.com/blogs/blog/monk-fruit-vs-stevia
https://www.gourmetsleuth.com/ingredients/detail/monk-fruit
