Bugüne kadar 2000'den fazla yenilebilir ve/veya tıbbi mantar türü tanımlanmıştır ve bunların çoğu yaygın olarak tüketilmektedir ve bu da sağlık destekleyici özellikleri hakkında çok sayıda araştırma yapılmasını teşvik etmektedir. Bu özellikler, polisakkaritler de dahil olmak üzere mantarlar tarafından üretilen biyoaktif bileşiklerle ilişkilidir. -glukanlar (homopolisakkaritler) mantarların başlıca biyoaktif polisakkaritleri olduğuna inanılsa da, diğer mantar polisakkaritleri (heteropolisakkaritler) de biyolojik özelliklere sahiptir.
Polisakkaritler Nelerdir?
Polisakkaritler olarak bilinen uzun zincirli karbonhidratlar, glikozidik bağlarla bir araya gelen farklı monosakkaritlerden oluşur. Bu moleküller, en temel olandan en karmaşığa kadar her türlü karbonhidrat molekülü olabilir.
Kitin vebeta-glukanlar, mantarların hücre duvarlarında bulunan iki polisakkarit iki örnektir. Selülozdan oluşan bitki hücre duvarları da polisakkarittir. Polisakkaritler arasında nişasta ve glikojen de bulunur.
Bitkilerde ve mantarlarda en sık belirtilen aktif bileşenlerden birinin polisakkaritler olduğu düşünülmektedir. Reishi (Ganoderma lucidum), hindi kuyruğu (Trametes versicolor) ve maitake (Grifola frondosa) dahil olmak üzere bazı mantar çeşitlerinde yüksek konsantrasyonlarda polisakkaritler bulunabilir.
Hangi Mantarlar Yüksek Polisakkaritler İçerir?
-Reishi Mantarı
-Aslan Yelesi
-Çaga Mantarı
-Şiitake Mantarı
-Hindi Kuyruğu Mantarı
-Cordyceps Mantarı
-Maitake Mantarı
-Agaricus Blazei Mantarı
Mantar Polisakkaritlerinin Faydaları Nelerdir?
Yenilebilir mantar polisakkaritleri, immünomodülatör fonksiyon, anti-inflamatuar aktivite, önleme, anti-tümör aktivite, antioksidan aktivite ve hipolipidemik aktivite dahil olmak üzere çok çeşitli biyolojik fonksiyonlara sahiptir. Bu biyolojik fonksiyonların çoğu klinik ilaçlarda kullanılmıştır ve yenilebilir mantarlarda biyoaktif polisakkaritlerin varlığı nedeniyle hem önleme hem de tedavide rol oynamaktadır. Ek olarak, çok sayıda çalışma yenilebilir mantarların bu biyolojik özelliklerinin doğrudan kimyasal veya monosakkarit yapılarıyla ilişkili olduğunu göstermiştir. Örneğin, bağışıklık sistemi uyarılır, bağışıklık düzenleyici ağ aktive edilir ve bağışıklık fonksiyonu mantarlarda bulunan mannoz ve ramnoz açısından zengin polisakkaritler tarafından iyileştirilir. Fükoz açısından zengin yiyecekler daha güçlü anti-inflamatuar ve antikanser özelliklere sahiptir.
Yüksek Polisakkaritler İyi Kalite Demek midir?
Çeşitli markaların tıbbi mantar ürünlerinin yüksek düzeyde polisakkarit içerdiğini belirtmesi, tıbbi mantarlar sektöründe tipik bir eğilimdir. Kağıt üzerinde, bu parlak bir fikir gibi görünse de, nişastalar da polisakkaritlerin kaynağı olabilir, bu yüzden bu oldukça yanıltıcı olabilir.
Örneğin, yukarıdaki tabloda yer alan ürünler, tahılda yetiştirilen gerçek miselyum ürünleridir. Hepsinin %60'tan fazla polisakkarit içerdiği iddia edilir, ancak bu polisakkaritlerin çoğu tahıl nişastasında bulunan alfa-glukanlardan gelir ve ürünler çok düşük beta-glukan içeriğine sahiptir. Paranızın çoğunu beta-glukanlardan ziyade alfa-glukanlara harcadığınız için çoğunlukla tahıl olan daha az etkili bir terapötik mantar ürünü elde edersiniz.
Polisakkaritler arasında bir fark olduğunu ve tıbbi mantar ürünleri için polisakkaritleri ölçmenin anlamsız olduğunu anlamak son derece önemlidir. Yüksek polisakkaritler kalitenin bir göstergesi değildir ve aslında düşük kalitenin bir göstergesi olabilir.
Organik mantar polisakkaritlerini bizden mi tercih edersiniz?
-Organik Reishi Mantarı Özütü/Tozu
-Organik Aslan Yelesi Özü/Tozu
-Organik Chaga Mantar Özü/Tozu
-Organik Shiitake Mantarı Özü/Tozu
-Organik Hindi Kuyruğu Mantarı Özü/Tozu
-Organik Cordyceps Mantar Özü/Tozu
-Organik Maitake Mantar Özü/Tozu
-Organik Agaricus Blazei Mantar Özü/Tozu
Talebinizi bize bildirmekten memnuniyet duyarız.herbext@undersun.com.cn.
