İnsanlarda antosiyanin sağlık yararları
Antosiyaninlerin kan basıncını düşürme, görme keskinliğini artırma, kanser hücresi proliferasyonunu azaltma, tümör oluşumunu inhibe etme, diyabeti önleme, KVH riskini azaltma, bilişsel ve motor fonksiyonu modüle etme kapasitesine sahip olduğu bildirilmiştir. Bunların ayrıca anti-enflamatuar ve anti-bakteriyel aktiviteye sahip olduğu bildirilmektedir.
1. Görme yeteneğinizi koruyun
Antosiyaninlergüçlü oksitleyici özelliklere sahiptir, A vitamini oksidasyondan koruyabilir, retinadaki A vitamini içeriğini artırabilir ve rodopsin sentezinde önemli bir rol oynayabilir. Bu nedenle, antosiyanin almak görme yeteneğini iyileştirebilir ve görüşü iyileştirebilir. .
2. Cildi onarın
Antosiyaninler, elastaz ve kolajenazı inhibe ederek cildi pürüzsüz ve elastik hale getirir ve hem içeriden hem dışarıdan aşırı güneşe maruz kalmanın neden olduğu cilt hasarını önler.
3. Belleği geliştirin
Çalışmalar, antosiyaninlerin de hafızayı geliştirebileceğini bulmuştur. Orta yaşlı ve yaşlı insanların hafızası hızla azalır. Antosiyanin almak hafızayı güçlendirebilir ve yaşlıların zihnini daha net hale getirebilir. Zayıf öğrenme yeteneğine sahip kişiler, antosiyaninleri uygun şekilde takviye ederek öğrenme yeteneklerini de geliştirebilirler, böylece beyin&# 39'un öğrenme yeteneği ve hafıza yeteneği geliştirilebilir.
4. Yaşlanma karşıtı"
Antosiyaninler biyoflavonoidler olduğundan, bu maddenin en önemli fizyolojik aktivitesi serbest radikal temizleme ve antioksidan kapasitesidir, bu nedenle antosiyaninlerin iyi bir kırışıklık ve yaşlanma önleyici etkisi olabilir.
5. Kardiyovasküler sistemi koruyun
Antosiyaninler güçlü antioksidan özelliklere sahip oldukları için kan damarlarındaki kolesterol üzerinde koruyucu bir etkiye sahiptirler. Kan damarlarında yüksek yoğunluklu kolesterol oluşumunu azaltabilir, oluşan trombüsü temizleyebilir ve aterosklerozu önleyebilir.
6. Anti-enflamatuar
Antosiyaninlerin iyi antienflamatuvar etkileri vardır. Antosiyaninler, yara iyileşmesini teşvik etme ve sterilizasyonu öldürme etkisine sahiptir. Antosiyaninler ayrıca insan vücudu üzerinde anti-enflamatuar etkiler sergiler ve artrit, felç ve cilt travması enfeksiyonlarının tedavisi üzerinde iyi etkilere sahiptir.
7. Antibakteriyel
Soğuk algınlığı sırasında, yüksek antosiyanin içeren yiyecekler yemek, soğuk algınlığı mikropları üzerinde belirli bir öldürücü etkiye sahip olabilir, vücudun bağışıklığını artırabilir, soğuk algınlığı sayısını azaltabilir ve soğuk algınlığı süresini kısaltabilir.
Antosiyanin sizin için iyi mi
Bitkilerde bulunan antosiyaninlerin geniş bir kullanım alanı vardır. Çiçekler, meyveler ve sebzelerden elde edilen mavi, kırmızı ve mor renkli pigmentler geleneksel olarak boya ve gıda boyası olarak kullanılır. Doğal renklendiriciler olarak kullanılmasının yanı sıra, antosiyanin bakımından zengin çiçek ve meyvelerin bazıları geleneksel olarak çeşitli hastalıkları tedavi etmek için ilaç olarak kullanılmıştır. Öte yandan, bitki antosiyaninleri tıbbi değerleri açısından geniş çapta incelenmiştir. Antosiyaninler, antidiyabetik, antikanser, antiinflamatuar, antimikrobiyal ve anti-obezite etkilerine ve ayrıca kardiyovasküler hastalıkların (CVD'ler) önlenmesine sahiptir [2]. Bu nedenle, yenilebilir bitkilerden ekstrakte edilen antosiyaninler potansiyel farmasötik bileşenlerdir.
Antosiyaninin cilt için faydaları
Yüzlerce bilimsel çalışma, antosiyaninlerin antioksidan, antienflamatuvar ve anti-kanser özelliklerine (Wang 2008) sahip olduklarını, genel olarak sağlığı korumak için yararlı olduğunu, ancak özellikle cildin yaşlanmasına ve kansere katkıda bulunan güneş hasarından cildi korumak için uygun olduğunu göstermektedir. (Rojo 2013). Öyle olsa bile, şu anda diyetle alım önerisi bulunmamaktadır (Cerletti 2017). Bununla birlikte, antosiyaninlerin sağlık açısından önemi o kadar iyi kabul edilmiştir ki, 10 yıla yayılan iki çalışma Avrupa Birliği (AB) tarafından finanse edilmiştir [örn. Beslenme İlerlemesi Yoluyla Sağlığın Geliştirilmesi için Polifenol Biyoaktif maddeler)] (Cerletti 2017). Bu çalışmalar ve diğerleri, antosiyaninlerin aşağıdaki yollarla doğal güneş koruması sağladığını doğrulamıştır:
Geliştirilmiş Antioksidan Kapasite
Cilt yaşlanmasının en önemli hızlandırıcısı UV ışınlarına maruz kalmadır. Yoğun radyasyona tek bir maruz kalma, çeşitli iltihaplanma yollarını ve oksidatif hasarı tetiklerken, tekrarlanan maruz kalma, hızlandırılmış cilt yaşlanmasına (foto yaşlanma), kalınlaşmış cilde ve kanser öncesi lezyonlara yol açar. Ek olarak, tekrarlanan maruz kalma, anormal derecede yüksek seviyelerde mevcut olduğunda, cilt kollajenini ve elastini bozarak kırışıklıklara yol açan metaloproteinazlar (MMP) adı verilen tipik olarak gerekli enzimlerin aşırı oluşumuna neden olur (Rojo 2013).
Antosiyaninler MMP üretimini azaltır (Wang 2008). Ayrıca, serbest radikaller ve güneşe maruz kalma sırasında oluşan ve önemli hücre ve doku hasarı üreten bir zincir reaksiyonu başlatan reaktif oksijen türleri (ROS) gibi oldukça reaktif molekülleri etkisiz hale getirerek UV cilt hasarına karşı koruma sağlarlar. Ayrıca, toksinleri ortadan kaldırmaya yardımcı olan ve lipid peroksidasyonunu (yağ hasarı) ve kanser oluşumunu tetikleyebilen DNA hasarını azaltan glutatyon S-transferaz dahil olmak üzere Faz II detoksifikasyon enzimlerinin (antioksidan proteinler) seviyelerini arttırırlar (Wang 2008).
Antosiyanin rengi
Antosiyaninler, bitkilerde, özellikle çiçeklerde, meyvelerde ve yumrularda bulunan mavi, kırmızı veya mor pigmentlerdir. Asidik durumda, antosiyanin kırmızı pigment olarak görünürken, mavi pigment antosiyanin alkali koşullarda mevcuttur.
Antosiyanin açısından zengin besinler
Antosiyaninler, kuş üzümü, böğürtlen ve yaban mersini ile patlıcan (deride), kırmızı lahana, kızılcık ve vişnede yüksek konsantrasyonlarda bulunur.
Yaban mersini
Yaban mersiniHücrelerin korunmasına yardımcı olan ve demirin emilmesine yardımcı olan ve sindirim sistemi için faydalı olan çözünür lif içeren yararlı bir C vitamini kaynağıdır. Yaban mersini sağlık yararları hakkında daha fazla bilgi edinin.
European Journal of Nutrition'da yapılan bir araştırma, kurutulmuş yaban mersini tozu içeren bir takviyenin 7-10 yaş arası çocuklarda beyin gücünü artırdığını buldu. Tufts Üniversitesi'nden yapılan araştırmalar, yaban mersini takviyesi tüketmenin sıçanlarda kısa süreli hafıza kaybını iyileştirmede veya geciktirmede etkili olabileceğini gösteriyor. .
Bununla birlikte, NHS, yaban mersininin kanseri nasıl önleyebileceğine veya hafızayı nasıl geliştirebileceğine ilişkin mevcut çalışmaların şimdiye kadar küçük örnek gruplarına veya hayvanlara dayandığına ve bu bulguların insan popülasyonunun daha büyük gruplarına tercüme edilip edilmeyeceğinin henüz net olmadığına işaret ediyor. Yaban mersini besinsel faydaları hakkında NHS'den daha fazla bilgi edinin.
Kırmızı ile mor arasında bir yerde, narın mücevheri andıran rengi, antosiyanin içeriğinin bir sonucudur. Nar iyi bir lif kaynağıdır ve ayrıca A, C ve E vitaminleri, demir ve tanenler gibi diğer antioksidanları sağlar.
Bir çalışma, narın farelerde iltihaplanma ve oksidatif stresi azaltarak kemikleri güçlendirmeye ve osteoporozu önlemeye yardımcı olduğunu buldu.Bir başka çalışma, günde 50 ml nar suyu tüketmenin arterlerdeki hasarı azalttığını ve arterleri daralmış kişilerde kolesterol birikimini azalttığını buldu.
Başka bir araştırma, günlük bir bardak nar suyunun kalbe kan akışını iyileştirdiğini ve bunun da daha düşük kalp krizi riskiyle sonuçlandığını buldu. Ancak NHS, çok sınırlı bir deneme olduğu için bu olumlu sonuçların şansa bağlı olabileceğine işaret ediyor.
Mor tatlı patates
Mor tatlı patatesson zamanlarda medyanın gündemindeydi. Genellikle 100 yaşın üzerinde çok sayıda ve son derece sağlıklı bir yaşlı nüfusa ev sahipliği yapan Japon Okinawa adasında yenir ve bunama oranlarının Batı'dakinden% 50'ye kadar daha düşük olduğu bildirilmiştir. Bazı bilim adamları, diyetlerindeki büyük miktarlarda mor tatlı patatesin vücutlarını ve beyinlerini yaşlılığa kadar sağlıklı tutmada anahtar rol oynadığını düşünüyor. Bununla birlikte, bugüne kadar, mor tatlı patatesin sağlık yararlarına dair çok fazla çalışma yapılmamıştır ve Okinawan'ın uzun ömürlülüğünün yalnızca bu yiyeceğe bağlı olduğunu söylemek imkansızdır.
Pancarın koyu mor rengi, betalain adı verilen bitki kimyasallarından gelir. Antosiyaninler gibi, betalainler de antioksidan ve antienflamatuvar özelliklere sahiptir. Ayrıca pazı ve ravent saplarında da betalainler bulabilirsiniz, ancak bunlar açısından özellikle zengin olan pancarların eti ve kabuğudur.
Pancar ayrıca folat, demir, manganez ve potasyum gibi iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Ayrıca, pancarın algılanan sağlık yararlarının çoğuna katkıda bulunan nitrat bakımından zengindirler. Örneğin, 2013 yılında yapılan bir araştırma, pancar suyu tüketmenin düşük tansiyonla bağlantılı olduğunu buldu.
Pancar suyunun da atletik performansı orta derecede iyileştirdiği bulunmuştur.
Başka bir çalışma, pancar suyu içeren bir diyetin beyne giden kan akışını artırabileceğini öne sürdü; bu, bazılarının demansı önlemeye veya iyileştirmeye yardımcı olabileceği anlamına geliyor. Bununla birlikte, NHS'nin işaret ettiği gibi, bu bulgular, son derece kısa bir aralıkta 16 yaşlı insandan oluşan çok küçük bir örneklem büyüklüğüne dayandığı gerçeğiyle sınırlıdır. Bu, pancar suyunun bilişsel işleve yardımcı olduğunu kesin olarak söylemeden önce çok daha fazla kanıta ihtiyaç olduğu anlamına gelir.
Günde ne kadar antosiyanin
Bildiğimiz kadarıyla antosiyanin toksisitesi, halihazırda yayınlanan insan müdahalesi çalışmalarında gösterilmemiştir. Antosiyaninlerin düşük biyoyararlanımı göz önüne alındığında, gıda tedarikinden kaynaklanan toksisite riski çok düşüktür. Gıda Katkı Maddeleri Ortak FAO / WHO Uzman Komitesi, üzüm kabuğu özlerinden elde edilen antosiyaninler için günlük 2.5 mg / kg'lık kabul edilebilir bir alım miktarı belirlemiştir, ancak genel olarak antosiyaninler için değil.
Toplu Antosiyanin için lütfen bize e-posta ile ulaşın:herbext@undersun.com.cn
Referanslar: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy
