Ev yapımı baharatları ve baharat karışımlarını seviyorsanız, kereviz tozlarını listeye ekleyin! Bu basit öğretici size kendi DIY kereviz tozunuzu nasıl yapacağınızı gösterecektir.
Kereviz tozu: çok düzenli kullandığım birçok baharatlardan biri. Soğan tozu, sarımsak tuzu (veya tozu) ve kereviz tozu hepsi doğal lezzet arttırıcıdır ve bunları her zaman kullanırım.
Dehidratörümü aldığımdan beri onunla her türlü eğlenceyi yaşıyorum. Gelecek yıl yapmak istediğimi söylediğim bir şey, fesleğenimi, yeşil soğan üstlerimi, ekinezyamı ve bunun gibi diğer şeyleri susuz bırakarak kendi baharatlarımı yapmaktı. Domatesleri zaten harika sonuçlarla kurutulmuştum ve biraz dallanma zamanının geldiğini biliyordum. Artık kendi baharatlarımdan bazılarını yapabileceğim aklıma geldi.
Kereviz tozum bitti ve zaten bahçemizde kereviz yetiştirmediğimize göre, neden biraz kereviz alıp kendi kereviz tozumu yapmıyorum? Bunu yapmak gerçekten kolaydı. İhtiyacınız olan tek şey kereviz, bir dehidratör ve bir helikopter / öğütücü.
Kereviz Tozu Nasıl Yapılır:
Kerevizin neye kadar susuz kalacağından emin değildim. Kereviz bu kadar büyük bir su içeriğine sahip olduğundan, çok fazla almak için en az 1 demet kereviz susuz bırakmam gerektiğini düşündüm. Ben de sapların uçlarını temizleyip keserek başladım.
Kendi kereviz tozunuzu nasıl yapacağınızı öğrenin- Yapabileceğini biliyor muydun? Tadına hayran kalacaksınız!
Kerevizinizi eşit şekilde kurutmak için, çapraz yolları dilimleme, eşit kesim kalınlığını sağlamanın en iyi yoludur. Uzunlukları kesebilir ve biraz zaman kazandırabilirsiniz, ancak diğerleri kuruyken hala ıslak olan parçalarla sonuçlanacaksınız. Dilimlerimi 1/4 kalınlığında kestim.
Hepsi dilimlenince, kurutma raflarınıza eşit olarak yerleştirilecekleri gerekir (bu işlemin bir resmini unuttum). Düzensiz bir şekilde kurumalarına neden olacağından, hiçbir parçanın birbiriyle örtüşme olmadığından emin olun.
Dehidratörümü 125'e ayarladım ve yaklaşık 10 saat çalıştırdım. İsterseniz termostatı biraz daha aşağı ayarlayabilir ve 12 saat çalıştırabilirsiniz.
Kereviz kuru olduğunda kolayca ikiye kırılmalı ve bunun gibi bir sürü küçük parçaya sahip olacaksınız:
Kendi kereviz tozunuzu nasıl yapacağınızı öğrenin - yapabileceğini biliyor muydunuz? Tadına hayran kalacaksınız!
Daha sonra helikopterinize ihtiyacınız olacak. Annem baharat öğütücü kullanıyor, ben de blender'ımı. Öğütücünün daha fazla küçük parçanın toz haline döndüğünü düşünüyorum, ama blender'ım da iyi çalıştı. Hız yeterince yükselirse bir helikopter de aynı sonuçları vermelidir.
Hatırlanması gereken bir şey: bir toz yapıyorsunuz, bu yüzden kapağı iyice kapattığınızdan emin olun. Aslında kapağı takmadan önce üstüne bir parça plastik sargı koydum. Kapağı çıkarmadan önce tozun helikopterin içine yerleştirildiğinden emin olun.
Artık tenekenin içinde tıkırdayan parçaları duymayana kadar helikopterinizin birkaç dakika çalışmasına izin verin. Tozda birkaç büyük parça vardı, ancak çoğunlukla çok ince ve tozluydu.
Daha fazla tuz, soğan tozu veya sarımsak tozu eklemek istemediğinizde yaptığınız herhangi bir yemeğin lezzetini artırmaya yardımcı olmak için kereviz tozunuzu kullanın. Kereviz tozu da doğal bir sodyum nitrat kaynağıdır ve sağlıklı bir koruyucu olarak kullanılabilir.
Susuz kalmamı sevmemin birçok nedeninden biri de bu. Aslında, bu bahar paradan tasarruf etmeme yardımcı olan daha büyük ev yatırımlarımın bir listesini yaptım ve dehidratörüm listeyi yaptığından emin olabilirsiniz!
Kereviz Tozu
Malzemeler
1 demet kereviz (en azından)
Ekipman
Dehydrator
helikopter/öğütücü
Talimat -ları
Sapların uçlarını temizleyin ve kesin.
Kereviz çaprazlarını yaklaşık 1/4 inç kalınlığında dilimler keserek dilimleyin.
Dehidratatör kurutma raflarına eşit olarak yerleştirin.
Dehidratörü 125 derece F'ye ayarlayın ve yaklaşık 10 saat çalıştırın. İsterseniz termostatı biraz daha aşağı ayarlayabilir ve 12 saat çalıştırabilirsiniz. Kereviz kuru olduğunda kolayca ikiye ayrılmalıdır ve bir sürü küçük parçanız olacaktır,
İnce bir toz haline getirmek için bir helikopter, baharat öğütücü veya blender kullanın. Artık tenekenin içinde tıkırdayan parçaları duymayana kadar helikopterinizin birkaç dakika çalışmasına izin verin.
Daha fazla tuz, soğan tozu veya sarımsak tozu eklemek istemediğinizde yaptığınız herhangi bir yemeğin lezzetini artırmaya yardımcı olmak için kereviz tozunuzu kullanın.
Notlar
Hatırlanması gereken bir şey: bir toz yapıyorsunuz, bu yüzden kapağı iyice kapattığınızdan emin olun. Ayrıca kapağı çıkarmadan önce tozun helikopterin içine yerleştirildiğinden emin olun.
1 demet kerevizi susuz kaldıktan sonra, 2 ons kereviz tozuyla bitirdim.
Kereviz tozu da doğal bir sodyum nitrat kaynağıdır ve sağlıklı bir koruyucu olarak kullanılabilir
Kereviz yaprakları ile ne yapmalı?
Kereviz yaprakları aslında oldukça lezzetli ve inanılmaz derecede çok yönlüdür.
Salatalara kereviz yaprağı ekleyin: Teyzem yaprakları kesip yeşil salatalarına eklemeyi sever. Bir gün öğle yemeği için onun evine gidene kadar kendim hiç denememiştim. Değişmek ve çiğ yeşilliklerinize bir lezzet patlaması eklemek için lezzetli bir ek olabileceğini görünce şaşırdım. (Özellikle elma dilimli salatalarla iyi eşleşeceğini düşünüyorum.) Bence salatalar için en iyi yapraklar daha açık yeşil, daha genç yapraklardır, ancak bu elbette bir mesele veya tattır.
Stoklara ve kemik et sularına kereviz yaprakları ve sap parçaları ekleyin: Yaprakların bir kısmını ve atıştırmalık parçalarımdan kestiğim küçük, çirkin sap parçalarını dondurmayı seviyorum, böylece stok veya kemik suyu yaptığımda onları elimle alabiliyorum.Kerevizmuhtemelen stoklara ve et sularına eklemek için en sevdiğim sebzedir. Vitaminlerini ve antioksidanlarını zaten sağlıklı olan et sularınıza ekleyerek inanılmaz derecede sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli lezzet de ekler. Ayrıca sık sık kereviz yapraklarını ve sap parçalarını soğanla birlikte, onlara harika bir lezzet ve daha kalın bir kıvam vermek için bir daldırma blender ile çorbalara karıştırıyorum. (Bu teyzelerimden birinden öğrendiğim bir tüyoydu.)
Kereviz yapraklarını doğrayın ve bitki olarak kullanın. Kereviz yaprakları birçok tarifte taze maydanoz için harika bir yedek yapar. Taze yaprakları doğrayabilir ve örneğin salsa ve ev yapımı salata soslarına ekleyebilirsiniz. Ayrıca yaprakları kurutabilir ve maydanozu kurutacağınız gibi kullanarak ufalayabilirsiniz.
Kereviz yaprakları ile pesto sosu yapın. Oğlum fesleğenin tadına o kadar takıntılı ki, bunu kendim denemeye hala gelemedim, ancak kereviz yaprağı pesto'nun ne kadar lezzetli olabileceği hakkında yorum yapan birçok insan gördüm! Kendiniz denemek isterseniz, fesleğen yapraklarını ev yapımı pesto sosu tarifimde kereviz yapraklarıyla değiştirin.
Artık yapraklar ve çirkin sap parçaları ile kereviz tozu yapın. Bu aslında muhtemelen artık kereviz yapraklarının, bitlerin ve parçaların en sevdiğim kullanımıdır. Kalan parçaları susuz bırakıp tamamen kurudıktan sonra ince bir toz haline getirmek yeterince basittir. Kereviz tozlarının güzel yanı, çok fazla yer kaplayamaması ve çok iyi tutmasıdır. Lezzet ve besin eklemek için çorbalara, soslara ve diğer her türlü yemeklere eklemeyi seviyorum.
Kereviz tuzu yap. Kereviz tuzu sadece kereviz tozunun değiştirilmiş bir kullanımıdır. Genellikle tuzla karıştırılan öğütülmüş kereviz tohumu ile yapılır. Kereviz tohumun yok mu? Ayrıca yaprakları ve diğer pek de hoş olmayan kereviz parçalarını kullanarak harika bir kereviz tuzu yapabilirsiniz. Kereviz tuzu genellikle tariflerde istenir, ancak ekstra besin ve lezzet eklemek için her türlü tarifte normal sos yerine kullanmayı seviyorum!
Tavuklar veya kompost için saklayın. Kereviz yapraklarını kendiniz kullanmak istemiyorsanız, atmayın! Zamanım kısa olduğunda (ve dondurucum dolu olduğunda ve elimde zaten bol miktarda kereviz tozu olduğunda), onları henlerime atıyorum ve onları seviyor gibi görünüyorlar. Bunları kompost depo gözünüze de ekleyebilirsiniz.
Kereviz tozu için lütfen e-posta yoluyla bizimle iletişime geçin:herbext@undersun.com.cn
Kaynaklar:https://thehumbledhomemaker.com/how-to-make-your-own-kereviz-tozu/
https://thethingswellmake.com/make-celery-salt-celery-powder-celery-leaves/
